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油渣怎么做,油渣怎么制作

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发表于 2022-10-8 02:06:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

油渣怎么做


正宗的油渣是用猪腹部的网油制成的。
将猪网油切丁,放在锅中直接加热,耗油后捞出晾凉,拌入盐或糖直接食用,也可以用来制作油渣饼或其它菜肴。
现在生活水平提高了,很多地方都买不到猪网油,所以也可以用肥肉来炼制油渣。需要注意的是用肥肉来炼制油渣尽量不要带皮,猪皮受热,容易产生糊焦状物,会有部分碳黑形成。


油渣怎么做好吃 怎么做油渣好吃


1、油渣500g,白糖50g,大料50g,盐5g。

2、往油渣中加入一些白糖、拌匀,然后在锅中蒸一会,待油渣变软、变糯,就可以吃了。甜甜的,很软,味道还不错。

3、在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器,密封一段时间。等慢慢把油吃完了,油渣就在容器的底面,煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中,然后让进电饭锅蒸屉里,待饭煮熟了,一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了,下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间,这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味,在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种,尘封出来的油渣特别想,很糯。


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